Psianka podłużna pod prosem zwyczajnym – prościej –> BAKŁAŻAN Z KASZĄ JAGLANĄ

20171027_082647-1612x784

W tym roku jesień przyszła do nas wielkimi krokami, podobnie zresztą jak w 1964. Andrzej obsiewając tamtego roku swój ogród warzywami, nie miał jeszcze zielonego pojęcia o ich uprawie. Przygotował glebę, rozsiał ziarna… i w sumie na tym zakończyła się jego ogrodnicza przygoda . Był tak zapracowany każdego dnia, że nie miał nawet czasu doglądać […]

Czytaj więcej

Ragù Bolognese – HISTORIA PRAWDZIWA… Bardziej Podlaskie niż Włoskie;-)

?

Marysia była dziewczyną skromną, choć wymagającą. Młoda, szalona i żądna przygód… Gdy po raz pierwszy poznała Luigiego – Włocha z Bolonii, zafascynowała się jego osobą. Od tamtej pory robiła wszystko żeby zwrócić jego uwagę. Sierpień 1977 roku był miesiącem upalnym. Luigi w pocie czoła pomagał swemu wujowi w pracach polowych. Gdy nadszedł ostatni dzień jego […]

Czytaj więcej

KANAPKA – blue – NEW YORK stek! Czyli Wiosna w Lutym ;-)

IMG_20170216_095850

Dziś na Podlasiu powiało wiosną! Słońce przyjemnie tuliło twarz, a z dachów rytmicznie kapała woda. Ona już gdzieś tam jest, już czeka na swoją kolej;-) Cierpliwości… Z tą porą roku wiążą się najwspanialsze wspomnienia i jest najbardziej przeze mnie wyczekiwana. Stąd pomysł na kanapkę, która jest za razem lekka i pożywna, mięsna i warzywna 😉 […]

Czytaj więcej

KREWETKI W BIAŁYM WINIE- Romantyczne danie w 15 minut ;-)

IMG_20170214_225346

Wczorajsze Walentynki spędziliśmy na porywającym występie Big Bandu Opery i Filharmonii Podlaskiej zatytułowanym „Każdemu wolno Kochać”. Niesamowite show, najpiękniejsze piosenki o miłości, oraz on- Sławek Uniatowski, którego głos przyprawia o dreszcze. Mówi się, że przy narodzinach człowieka z nieba spadają dwie dusze, jedna trafia do niemowlęcia, a druga do innej osoby. Sens życia polega na […]

Czytaj więcej

RED VELVET – Amerykańskie ciasto na Podlaskie walentynki ;-) i nie tylko…

?

Gdy w 1998 roku mieszkaniec Nowego Jorku – John, odwiedził Suraż (okolice Białegostoku), nikt się jeszcze nie spodziewał, jakie będą skutki tej wizyty. Jak myślicie, cóż prowadziło go, aż na drugą stronę oceanu? Oczywiście serce i tęsknota za ukochaną! Po długiej rozłące kto inny przywiózł by kwiaty, czekoladki lub pocztówkę z serduszkiem. Lecz nie John, o nie, […]

Czytaj więcej

Uczta Gospodarza – Czyli jak uwieść Gospodynię! ;-) BURGER I FRYTKI Z CUKINII

16444076_1227591023985210_508294883_o

Podlaski gospodarz dobrze o tym wie, że przez żołądek trafimy do serca, a z takim arsenałem, nawet tym niedostępnym miękną nogi 😉 Długie, zimowe wieczory to doskonały moment  na kombinowanie, urozmaicanie i niespodzianki – i to wszystko udało mi się zawrzeć w jednym przepisie;-) Historia tego dania sięga Maja 1997 roku, kiedy to niejaki Tadek zechciał sprawić niespodziankę swojej […]

Czytaj więcej

Sernik aksamitny – Puszysta rozkosz!

IMG_20170123_145452

Sernik aksamitny to niezwykle dostojne ciasto, które na stałe zagościło w mojej kuchni. Jest to deser, który doda kwintesencji naszym przyjęciom, a renomę gospodarza podniesie do poziomu Hollywood! 😉 I wszystko to powstało w małej, podlaskiej chatce, z puszystego twarogu – od puszystej krowy, którą w sierpniowej, porannej rosie wydoiła pewna puszysta pani 😉 Jeśli nie macie […]

Czytaj więcej

Sekret Babuni – Najlepsza drożdżówka! ;-)

IMG_20170119_201510

Kto mieszkał lub bywał na Podlaskiej wsi, ten wie –  że drożdżówkę piecze się w każdym domu. Każdy ma na nią swój przepis i u każdego smakuje zupełnie inaczej. Moja Babcia piekła najlepszą drożdżówkę pod słońcem, moja Mama piecze najlepszą drożdżówkę pod słońcem, a teraz na najlepszą drożdżówkę pod słońcem przepis mam i ja! 😉 […]

Czytaj więcej

Boeuf Bourguignon – wołowina po burgundzku

?

Miało być regionalnie, miało być swojsko i tradycyjnie… Gotowanie to moja pasja, która pozwala oderwać się od rzeczywistości. Niektórzy traktują to jako obowiązek, inni robią to z przyzwyczajenia – nie zdając sobie sprawy, że w każdej potrawie drzemie dusza, którą my sami musimy wykreować. Potrawy łączą ludzi, smak budzi wspomnienia a zapach potrafi rozpalić rządzę. […]

Czytaj więcej

Boeuf Stroganow

strogonow-1

Może nie zupełnie podlaski ale za to niezwykle wyjątkowy. Boeuf Stroganow czyli połączenie kuchni francuskiej oraz rosyjskiej. Smażona polędwica wołowa, gotowana razem z sosem. Idealnie wpasowuje się w klimat kuchni podlaskiej i znakomicie nadaje się na niedzielny obiad. Oto przepis: Składniki: 500 g dobrej jakości wołowiny, np polędwica wołowa, rostbef 1 łyżka mąki pszennej  klarowane masło […]

Czytaj więcej