„Bigos to coś więcej niż potrawa; jest w nim coś z Polskiej duszy” – twierdzą znawcy. Podstawą bigosu jest kapusta – biedne, chłopskie jedzenie. Chłop jadł kapustę z grochem, czasem dodał trochę skwarek. Szlachcic wzbogacił ją kiełbasą, boczkiem, mięsiwami, dodał grzybów i korzeni, a na końcu jeszcze wina. Bigos łączył praktyczność z fantazją. Był potrawą […]