by super-stek.pl
Może nie zupełnie podlaski ale za to niezwykle wyjątkowy. Boeuf Stroganow czyli połączenie kuchni francuskiej oraz rosyjskiej. Smażona polędwica wołowa, gotowana razem z sosem. Idealnie wpasowuje się w klimat kuchni podlaskiej i znakomicie nadaje się na niedzielny obiad. Oto przepis: Składniki: 500 g dobrej jakości wołowiny, np polędwica wołowa, rostbef 1 łyżka mąki pszennej klarowane masło […]
Potrawy z ziemniaków są chyba najpopularniejszymi daniami na Podlasiu, a ich różnorodność jest olbrzymia. Nastąpiło tu ogromne połączenie kultur kulinarnych różnych kuchni. Znajdziemy przepisy litewskie, białoruskie, ukraińskie, rosyjskie, niemieckie i żydowskie. Podlaska babka ziemniaczana o której mowa, jest jednym z najbardziej charakterystycznych potraw regionu. Przygotowuje się ją z pokolenia na pokolenie, jadało się ją na […]
„Bigos to coś więcej niż potrawa; jest w nim coś z Polskiej duszy” – twierdzą znawcy. Podstawą bigosu jest kapusta – biedne, chłopskie jedzenie. Chłop jadł kapustę z grochem, czasem dodał trochę skwarek. Szlachcic wzbogacił ją kiełbasą, boczkiem, mięsiwami, dodał grzybów i korzeni, a na końcu jeszcze wina. Bigos łączył praktyczność z fantazją. Był potrawą […]